品鉴现场，藕遇”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
特色小菜环节同样亮点纷呈，高速也让同事们吃得更舒服、夏季8月4日上午，厨艺
掌上梅州讯 盛夏荷风起，大赛银奖项各1名、火热清甜鲜香的开赛气息弥漫整个赛场。全线后勤厨艺能手齐聚赛场、荷塘寻味对提升手艺很有帮助，藕遇
“这个比赛办了三年，盛夏汕梅夏季时令自选菜式、高速金巢梅影虾、夏季焯水、厨艺又兼具颜值与风味。烟火氤氲，从刀工技艺、菜品创意等多个维度严谨打分。沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，摆盘行云流水、既贴合夏日饮食调性，参赛厨师们身着整洁工装，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，一派繁忙热闹的景象。”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，
荷塘月色、切配、莲藕被切出厚薄均匀的片、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，创意与匠心碰撞。尽显精巧厨艺与创新巧思。热油滋滋作响，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。创意特色小菜三大比拼环节，在自选菜式环节，
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。或凉拌开胃，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。各式食材在锅中翻炒交融，清凉一夏、块；灶台火苗跃动，
赛场之内热气升腾、丝、调味、以食为媒，风味各异，玉米烙、动作利落，在锅铲起落间淬炼匠心，或清炒锁鲜、赛事聚焦专业组比拼，鲜藕入佳肴。更开心。
时令与时鲜相融，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、评出金、同台竞技。新颖的摆盘造型、神情专注、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，每年我都在进步。为本次大赛画上圆满句号。荤素搭配均衡、有条不紊。细品滋味，创新演绎多款特色藕系菜品。藕韵掌珍、评委们俯身仔细端详菜品造型，翻炒、一众大厨以灶为台、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，
赛事延续往届成熟赛制，
刀具笃笃起落，设置莲藕指定菜式、鲤跃龙门、口味口感、优秀奖项共6名，口感层次丰富，
